湘西弘湘醋業(yè)有限責(zé)任公司
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河溪香醋起源于清嘉慶二年（公元1797年），由清駐軍河溪鎮(zhèn)的兵士余森（號(hào)成泰）之妻創(chuàng)制，至今已有兩百多年的歷史，其生產(chǎn)工藝是采用的原始古法，選用武陵山區(qū)的大米，利用武陵山區(qū)的中草藥自然接種后，加以經(jīng)過(guò)紅砂巖層過(guò)濾的清冽泉水液態(tài)發(fā)酵制成。其色橙紅，又名“赤醋”， 因其色、香、味俱佳，在清朝被列為“貢醋”。該產(chǎn)品富含多種發(fā)酵氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，長(zhǎng)期食用對(duì)身體健康有很好的作用，是健康、綠色、調(diào)味佐餐之佳品。
河溪香醋在釀成過(guò)程中完全保留了原料的營(yíng)養(yǎng)成份，其風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成份與山西陳醋、鎮(zhèn)江香醋相比有過(guò)之而無(wú)不及。它以其獨(dú)特的清香風(fēng)味更是區(qū)別于鎮(zhèn)江香醋的醬香、山西陳醋的陳香，河溪香醋受到人們喜愛；后來(lái)，作為朝貢之物，又深得清朝嘉慶帝贊譽(yù)，將河溪香醋欽定為貢醋，并下御旨將河溪香醋制作工坊遷于京城，以便隨時(shí)品嘗。幾經(jīng)努力，然則無(wú)法釀造成醋，究其原因，河溪香醋以其獨(dú)特的釀制工藝、獨(dú)特的原始材料、獨(dú)特的地理位置造就獨(dú)特的小氣候，使河溪香醋不可復(fù)制。于是，河溪香醋在清朝一直作為百年貢醋，是歲歲朝貢之佳品，“河溪貢醋”名號(hào)也享譽(yù)神州。
歲月悠悠，風(fēng)云變換，河溪香醋也歷經(jīng)滄桑歲月的洗禮。1956年公私合營(yíng)，在河溪鎮(zhèn)創(chuàng)辦了國(guó)營(yíng)河溪醋廠，產(chǎn)品暢銷湘、鄂、川、黔四省邊區(qū)市場(chǎng)；1998年11月，工廠由國(guó)營(yíng)改制為民營(yíng)企業(yè)，成立吉首市河溪香醋有限責(zé)任公司；2012年8月企業(yè)重組，成立湘西弘湘醋業(yè)有限公司，繼續(xù)傳承與發(fā)展河溪香醋的品牌故事。
通過(guò)幾代人潛心經(jīng)營(yíng)，河溪香醋產(chǎn)品先后獲得1981-1990年中國(guó)食品行業(yè)優(yōu)秀新產(chǎn)品、1984年湘西自治州“州優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)”、1990年湖南省商業(yè)廳全省食品行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)、1986年湖南省名優(yōu)特新食品“芙蓉獎(jiǎng)”評(píng)比被評(píng)為湖南省全省調(diào)味副食品優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、消費(fèi)者信得過(guò)品牌、2017年中國(guó)中部（湖南）農(nóng)業(yè)博覽會(huì)產(chǎn)品金獎(jiǎng)、2016年河溪榮獲湖南省著名商標(biāo)、 “湖南老字號(hào)” 、知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理體系認(rèn)證證書等多項(xiàng)榮譽(yù)，數(shù)不勝數(shù)。
